鯖の南蛮漬け☆我が家の夏の定番

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ともりん808's cooksnap of when they made 鯖の南蛮漬け☆我が家の夏の定番.
♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

暑い日にさっぱりとした鯖の南蛮漬けはいかがですか？我が家の夏の定番です。お酢がきいてて美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち
夏の暑い日は食欲がなく、ついつい冷たい物を欲しちゃいます。
共働きなので、作り置きできるおかずをよく作るのですが、特にこれはタンパク質と野菜が摂れて栄養満点なのも嬉しいので、夏によく作ります。

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材料

  1. 骨取り鯖 2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 3個
  4. 人参 中1/3本
  5. 片栗粉 適量
  6. ☆水 200cc
  7. ☆顆粒だし 大さじ1弱
  8. ☆酢 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ2
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、人参を千切りにして耐熱容器に入れる
    ふんわりラップをしてレンジ500Wで4分加熱する

  2. 2

    別の耐熱容器に、☆を入れて混ぜ合わせ、レンジ500Wで2分加熱する

  3. 3

    1と2を合わせて軽く混ぜ、置いておく

  4. 4

    骨取り鯖を、1枚あたり4〜5つ程度に切り分け、片栗粉を両面にまぶす

  5. 5

    多めの油で、鯖をこんがり焼きます
    揚げ焼きにする感じです

  6. 6

    焼けたら軽く油を切り、

  7. 7

    3の南蛮だれの中にドボンと投入

    このまま常温になるまで冷まします

  8. 8

    冷めたら冷蔵庫へ
    半日以上寝かせたら完成です

  9. 9

    翌日以降が美味しいので作り置きに最適です！

コツ・ポイント

キンキンに冷やして召し上がれ♡

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レシピ作者

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
に公開
夫とわんこと3人暮らし。おうちごはんと毎日の晩酌が大好きです。温かい食卓で至福のひとときを。毎日のささやかな幸せをいつまでも大切にしていきたいです。
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