アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は白い筋を取る
＊包丁を寝かせて、そぎ取ると臭みが消えます。 -
- 2
厚みを、そぎ切りにして一口大に切る
＊こうすると、食べ安いです。 -
- 3
２に塩をふって、手で軽く揉み込んだら流水で洗って、ザルにあげ水を切りペーパータオル等で水気をふく。
-
- 4
☆の調味料を合わせる。
-
- 5
玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切りにして、合わせた調味料の中に入れる。
-
- 6
揚げ油を170〜180度に熱し、３に小麦粉と塩・コショウをまぶして入れ、時々返しながら２〜３分揚げる。
-
- 7
油を切って、5の中に入れて味を馴染ませて完成です。
＊30分位が目安になりますが、時間はお好みで調整してくださいね。 -
コツ・ポイント
揚げたら油を切って、熱いうちに調味液に漬けると味が馴染みやすいです。
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