ジューシーさばの南蛮漬け

・生さばの切り身を2～3等分に切り、塩・こしょうを振り下味をつける。（※骨を除く）

・ピーマン・にんじんは千切り。
・玉ねぎは薄切り。

耐熱ボウルに、ピーマン・玉ねぎ・にんじんを入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

③が熱いうちに、[A]をボウルに加え混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたさばの切り身を皮目から焼いていく。

片面5分ずつ焼いて、中まで火が通り表面がカリッとしたら、④の南蛮ダレにつける。

さばを器に盛り、南蛮ダレと野菜を上に乗せるように盛り付ける。糸とうがらしをトッピングする。