我が家の定番【鶏の南蛮漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
我が家で定番の【南蛮漬け】です。ご飯も、お酒も、進みます！！
このレシピの生い立ち
ずっと、南蛮漬けや、黒酢炒め等が好きなんです。
揚げるのは面倒ですが、一気に下準備して、一気に揚げてしまいます！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子・ピーマン・人参は乱切りにする。
- 2
鶏肉は小さな一口大に切り、ボウルに●と共に加えて揉み込み、5分置く。
- 3
◯を小鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせて火を止め、大きめのバットに移す。粗熱が取れたら■を加えて混ぜ合わせる。
- 4
2に片栗粉を加えて全体に揉み込み、170℃の油で色好く揚げる。続けて1も揚げて、油をよく切る。
- 5
4が熱いうちに、揚げた順に3に漬ける。一度上下を返す様にして、味を全体に馴染ませる。
コツ・ポイント
直ぐに食べられますが30分以上置くと味が馴染んで美味しくなります。
野菜の乱切りは、茄子は大きめに、人参は小さめに切って下さい。
今回は赤ピーマン（完熟ピーマン）を使用していますが、勿論普通のピーマンでも大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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