★さばの彩り南蛮漬け★
aprea @aprea212
旬の味覚★さばのさっぱり南蛮漬けです。サクッと揚げ焼きにしているのでヘルシー♪お弁当や作り置きにも。
このレシピの生い立ち
さばの美味しい季節に。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは半身にしたものを1cm幅のそぎ切りにし、塩を振る。玉ねぎ・ピーマンは千切りにする。
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- 2
●の材料を合わせ、電子レンジで1分加熱し、玉ねぎ・ピーマンを加えて冷ましておく。
※小鍋でひと煮立ちさせてもOK。 -
- 3
さばに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れ、カラッと揚げ焼きにする。
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- 4
焼きたてのさばを②の南蛮酢に漬け、味を馴染ませる。
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- 5
できあがり♪
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- 6
さばの旬は9月〜２月。鯖の脂にはDHAやEPA等のω-3脂肪酸が豊富に含まれていて、健康にも◎
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コツ・ポイント
◆南蛮酢の野菜は、にんじん、たまねぎ、ピーマン等、お好きなもので♪
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