せいろで蒸す普通の焼売と包まない花焼売

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naho_nona
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家にある材料で作った、ごく普通の焼売です。蒸籠で蒸したてが美味しいです。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピと、義母から頂いた蒸籠を使っています。

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材料

  1. 玉ねぎ 1/2
  2. 豚ミンチ 300g
  3. 焼売の皮 １パック
  4. 生姜チューブ 5〜10㎝
  5. 酒 大さじ1
  6. たまご 1個
  7. シャンタン又は鶏がらスープ 小さじ2
  8. 片栗粉 大さじ1〜2
  9. 塩胡椒 少々
  10. オイスターソース 小さじ1〜
  11. 醤油 小さじ1〜
  12. ごま油 小さじ1/2
  13. 帆立、海老、グリーンピース トッピングに

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、豚肉と調味料とをよく混ぜる。焼売の皮にタネを詰める

  2. 2

    蒸籠を水で濡らす。フライパンに水を入れ、せいろをセットし、分量外の白菜やキャベツを敷いて、焼売を並べる。

  3. 3

    蓋をして、湯気が上がってきたら、火を少し弱め、蒸す。水が無くならないように気をつけながら、焼売に火が通ったら出来上がり。

  4. 4

    お花焼売の場合
    焼売の皮を千切りにし、丸めたタネを蒸籠に置いて、上から皮をかぶせる。

  5. 5

    又は、丸めて皮をひっつけてからせいろに置く

  6. 6

    上の段に、お野菜なども一緒に蒸す。

  7. 7

    エビチリとお花焼売

コツ・ポイント

トッピングを色々と変えることで、アレンジ出来ます。
追記:
蒸し時間は、湯気が上がってからだいたい10分位、蓋をしたまま置いておくと、余熱で火が通ります。
野菜（じゃがいもなど）は15分以上かかります。

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レシピ作者

naho_nona
naho_nona @cook_40299616
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毎日のお料理や、社会人の娘とレシピのやり取りする際にクックパッドをよく参考にさせて頂いております。Instagram@naho_nona （なほのな）SnapDish レシピブログ、マイペースでぼちぼちやっています。夫と二人暮らしのアラフィフです。よろしくお願いします♡
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