【にたき一番】大きないわしのかば焼き丼

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みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

みんな大好き「かば焼き」レシピです。味付けはホシサンにたき一番を使えば簡単です。

このレシピの生い立ち
モニプラ　moe*don様よりレシピと写真をいただきました。ありがとうございます。

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材料

2人分
  1. ごはん 2杯分
  2. いわし 4匹
  3. ●ホシサンにたき一番 大さじ3～
  4. ●水 大さじ２
  5. 小麦粉 適量
  6. 刻みねぎ 適量
  7. きざみのり（太め） ２つかみ
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    いわしの頭を落として内臓を除いて開き、頭の方から尾の手前までの骨を取る。

  2. 2

    （１）を水で洗ってペーパータオルで水気をふく。

  3. 3

    （２）に小麦粉をつけて、フライパンに油をひいて両面を焼く（3～4分）。

  4. 4

    ペーパータオルでフライパンの油をふき、●を合わせたものを入れる。

  5. 5

    丼にごはんを盛りつけ、きざみのりをしき、焼けたいわしのかば焼きをのせる。

  6. 6

    （４）のたれを様子を見ながら煮詰め、少しとろみが出たら（５）にかける。

  7. 7

    刻みねぎをのせて完成。

  8. 8

    九州くまもと味噌醤油屋ホシサンの万能調味料「にたき一番」を使用しています

コツ・ポイント

いわしの下味は、お好みで塩、こしょうをしても。 今回はたれがしっかり味になると思って、なしにしました。 イワシのかば焼き丼は甘さと辛さのバランスを丁度よくしたいメニューです。 にたき一番の甘辛さは、いわし丼のたれにもピッタリの味付けです。

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みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
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熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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