トルティーヤの卵と旨辛トマトソースがけ♪

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スリラチャジャパン
スリラチャジャパン @cook_40221986

メキシコの伝統的朝食、ウエボス ランチェロス♪トルティーヤは、米粉で作ってみました。

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材料

4人分
  1. 目玉焼き用の卵 4個
  2. アボカド 1個
  3. パセリ 適宜
  4. ☆ A☆トマトソース
  5. ミニトマト 12個くらい
  6. きゅうり 1本
  7. 玉ねぎみじん切り 1/2個
  8. 豆の水煮 1袋
  9. レモン汁 大1
  10. 塩 小1強
  11. オリーブオイル 大2
  12. スリラチャの赤備え 大1
  13. ☆B☆米粉トルティーヤ風 4枚分
  14. 米粉 100g
  15. 塩 小1/2弱
  16. 豆乳 230ccくらい
  17. 油 小1/2

作り方

  1. 1

    Aのトマトソースの材料を混ぜて冷蔵庫で1.2時間馴染ませておく。前日でも。

  2. 2

    Bのトルティーヤ生地を混ぜると、トロ〜とするので、生地が固めなら水分調整する。フライパンに火を入れ、生地を流し焼く。

  3. 3

    最後に目玉焼きを作り、お皿にトルティーヤ、トマトソース、卵を乗せて完成です。お好みで、スリラチャをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

トマトソースはは、お子様がいる場合、スリラチャなしでもいいです。食べる前にお好みで。

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スリラチャジャパン
スリラチャジャパン @cook_40221986
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何に混ぜても、美味しくいただけるスリラチャ赤備えソースを日々研究中！！
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