作り方
- 1
生姜とネギの薄切りを加えて、鶏肉をまるごと茹でる(15~20分)。茹で汁は取っておく。
- 2
きゅうりを蛇腹切りし、塩揉みする。水で洗い流した後にしぼって水気を切る。
- 3
茹で上がった鶏肉を適当な大きさに切り、器に入れる。
- 4
ごま油小さじ1、ゆがいた湯に醤油と酢を1:1で加える(味見して好みの濃さに)
- 5
生姜、にんにく、ネギのみじん切りを加える。
- 6
味が染み込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
材料の分量は適当で良いです。漬け汁の濃さだけ味見して好みの味にしてれば大丈夫。残った茹で汁はラーメンやスープに。
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