スダチとミョウガとトマトの冷たいソーメン

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

きれいなスダチをいただいた。夏野菜と合わせて冷たいソーメンをつくりました。

このレシピの生い立ち
暑い夏の昼食にぴったり。こくが欲しい時少しオリーブオイルをたらします。

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材料

2人分
  1. ソーメン 300g 3束
  2. スダチ 2個
  3. 中玉トマト 2個
  4. ミョウガ 2個
  5. カット海苔 2枚
  6. めんつゆ 2倍 大さじ4
  7. ☆白だし 大さじ4
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. ☆穀物酢 大さじ1
  10. 4個

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    スダチは輪切り
    トマトもマルク輪切り
    ミョウガは縦半分にしてから細切り
    カット海苔は細くはさみで切る

  3. 3

    ソーメンは茹で時間2分弱
    茹で上がったら水で洗い氷水でしめます

  4. 4

    水を切ったソーメンを器に少しづついれます。
    その上に輪切りのスダチを並べます

  5. 5

    その上にトマト、海苔をちらします。

  6. 6

    ☆の調味料を混ぜ合わせます

  7. 7

    ⑥のだしつゆをかけます。食べる時に混ぜてください

コツ・ポイント

青いきれいなスダチをいただいた時にソーメンだと思いました。

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レシピ作者

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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