粉ゼラチンは冷水大さじ1（分量外）にふり入れてふやかしておく。

グラスにビスケットを均等に入れておく。（ビスケットが大きい場合は適当な大きさに割る）

グラニュー糖を加えて混ぜる。プレーンヨーグルト、レモン汁、レンジで加熱して溶かしたゼラチンを順に加え、都度よく混ぜる。

生地をグラスに均等に流し入れる。

冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。お好みで仕上げにレモンスライス、ミントを飾る。