しめじと豚の簡単和風味噌パスタ

ktmsora's cooksnap of when they made しめじと豚の簡単和風味噌パスタ.
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こるね
こるね @cook_40296385

和風味噌味の旨味たっぷりパスタです。要はきのこの味噌炒めにパスタを加えるだけなんですが、これがまた美味しいんです！

このレシピの生い立ち
似た作り方の「旨味たっぷり和風簡単ナス味噌パスタ！」 ID:22560147 を作ろうと思ったけど、ちょうど良いナスがなかったから、しめじに変えました。

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材料

2人分
  1. パスタ 100g
  2. 豚コマ肉 150g
  3. しめじ 1パック
  4. 味噌 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ3
  7. だしの素 小さじ1
  8. 塩胡椒 適量
  9. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを取ってほぐします。

  2. 2

    ここでパスタを茹でるお湯を沸かしておきます。

  3. 3

    味噌大2・酒大2・みりん大3、だしの素小1を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    豚肉は手で適当な大きさにちぎり、塩胡椒適量と片栗粉小さじ1で下味を付けます。

  5. 5

    パスタを袋に書いてある規定時間茹でます。

  6. 6

    フライパンに分量外の油小さじ2をひき、肉としめじを炒めます。

  7. 7

    肉としめじに火が通ったら、3の調味料を加えてもう少し炒めます

  8. 8

    パスタが茹であがったらフライパンに加えます。お湯は切らなくてもＯＫ。水分が足りないようなら茹で汁を足します

  9. 9

    引き続き軽く炒め、味見をします。薄ければ塩胡椒で調整。味見大事。

  10. 10

    お皿に盛って、小ネギを散らしたら完成。
    先にパスタを高さが出るように盛ると、冷めにくいし見た目も良くなります

  11. 11

    似た作り方の「旨味たっぷり和風簡単ナス味噌パスタ！」もあります。
    ID:22560147

コツ・ポイント

・肉に片栗粉をまぶすと、プルプルになって良い感じです。
・小ネギは無くても大丈夫だけど、散らすだけで美味しそうに見えます。見た目大事。

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レシピ作者

こるね
こるね @cook_40296385
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料理はほとんど休日のお昼だけしかしていないので、難しいことはできません。その分、カンタンで誰にでも作りやすいレシピを紹介しています。
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