レンジで3分☆茄子とピーマンの南蛮漬け
杉山かふん @sugikafun_jp
レンジで簡単＆時短☆火を使わずにできる夏にぴったりさっぱりおかず。半端に余った茄子、ピーマンの消費にも◎
このレシピの生い立ち
唐揚げのお供に油を使わないさっぱりしたおかずがほしくて！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに乱切りし、水に1〜2分晒しておく。
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- 2
ピーマンは縦半分に切り、ヘタとたねを除いたら3cm幅くらいに切る。
-
- 3
耐熱ボウルに水気を切った①と②を入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
-
- 4
③が熱いうちに☆の材料を合わせて加える。調味料がしっかり浸った状態で粗熱を取り冷蔵庫で20分〜冷やして味を染み込ませる。
-
コツ・ポイント
具材が冷めないうちに調味料に浸すことでしっかり味が染み込みます。
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