菜脯蛋 切り干し大根で作る台湾風卵焼き
tacci’s @cook_40374935
台湾屋台で出てくる
あの台湾風卵焼き
そして、健康的！
本当に美味いと思う！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピについては
カエルの中華さんのレシピがベースです。
研究中
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を戻す方法
2通り - 2
その①
切り干し大根にお湯をかけて
一通り混ぜてからお湯を捨てて
約15分ほど - 3
その②
切り干し大根をお湯につけて
砂糖小さじ1を入れて混ぜて
約15分程放置 - 4
卵を混ぜて下味を入れおく
軽く水分を絞り
戻した切り干し大根を軽く切り
に下味をしておく - 5
小ネギ、またはチャーシュー、ザーサイなどお好きな具材を
私はザーサイのが好きですが、、 - 6
全て混ぜる
このレシピの場合は入れても入れなくても良い、お好みかと思う。
入れるならみじん切りにして - 7
フライパンで焼く
- 8
盛り付け
-
- 9
-
- 10
-
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