給食の「おくらともやしのごま酢あえ」♡

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

調味料が全部同量で作りやすい！ごま酢（甘酢）がさっぱりで副菜にピッタリです。

このレシピの生い立ち
夏野菜のおくらだけだと、ちょっぴりさびしい•••そんなときは安定価格のもやしと組み合わせるとピッタリです。
アレンジできゅうりやにんじんとあえても大丈夫ですよ。

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材料

2〜3人分
  1. おくら 1袋(8〜10本)
  2. もやし 100g
  3. ※酢 大さじ1
  4. ※砂糖 大さじ1
  5. ※濃口醤油 大さじ1
  6. ※いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    おくら、もやしを水洗いする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させたら、おくらを入れ、１分30秒〜2分ゆでる。

  3. 3

    おくらをお湯から取り出し、氷水にさらす。
    ※1.面倒ならザルにあげるだけでもok
    ※2.おくらをゆでたお湯はそのまま。

  4. 4

    おくらをゆでたお湯はそのままで、次はもやしを茹でる。軽くでokなので、30秒〜1分でじゅうぶんです！

  5. 5

    もやしも、ざるにあげたら軽く水切り（しぼる）。
    おくらは輪切りにする。

  6. 6

    調味料を混ぜ合わせておく。

  7. 7

    混ぜ合わせた調味料におくらともやしを混ぜ合わせたらかんせ。

コツ・ポイント

おくらともやしと同じ鍋、お湯でゆでるので時短になります。
混ぜ合わせたら完成ですが、早めに作り、少し冷やした方が美味しいです＆おすすめ！

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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