かんたんおいしい！冬瓜の中華うま煮

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きてぃ0409
きてぃ0409 @cook_53619291

夏は旬の冬瓜がさっぱりおいしい！作り方はとてもかんたんなので、ぜひ一度作ってみてくださいね^^

このレシピの生い立ち
中国角煮と似たような作り方で、いつもの煮物より味が濃くてご飯が進む！

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材料

2人分
  1. 冬瓜 200g
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 生姜（チューブでもOK） 1片／1cm
  4. にんにく（チューブでもOK） 1片／1cm
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★中国濃い口醤油 小さじ1
  7. ★オイスターソース 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1／2
  9. ★塩 小さじ1／2
  10. 唐辛子（無くてもよい） 1個
  11. 胡椒／ホワイトペッパー 少々
  12. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜は種とわたを取り除き、大きめの一口大に切る。皮をむいて面取りし、格子状に浅く切り目を入れる

  2. 2

    フライパンに油を引いて、冬瓜の切り目が入った面を下に、中火で焼き目が出るまでじっくり焼く

  3. 3

    生姜、にんにく、調味料★を入れてよく混ぜる

  4. 4

    蓋をして、中火で約3分ほど煮込み、冬瓜が柔らかくなったら、唐辛子、ネギ、胡椒を加えて、少し炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

・冬瓜は少し大きめに切ったほうがジューシーで食べ応えあり！
・中国濃い口醤油は主に色付けのために使用。ご自宅にない場合、醤油を小さじ1くらい追加すれば大丈夫です（色は少し変わります）

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