アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分を切り落とし、４～５ｃｍ四方に切って軽く下茹でする。
- 2
厚揚げは熱湯をかけ回して油抜きし、ざるに開けて水気を切っておく。水気が切れたら、縦に２等分してから横１ｃｍ幅に切る。
- 3
鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ・みりん・塩と厚揚げを加えて弱火で５～６分煮る。（途中、厚揚げの上下を返す）
- 4
厚揚げを端に寄せてキャベツを加え、蓋をして弱火で１０分程煮含める。
- 5
キャベツに味がしみ込んだら、火を止めてしばらくおく。
- 6
食べる直前に温めて、皿に盛り付ければ完成。
-
コツ・ポイント
（調味料）の塩は、お好みで加減して下さい。
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