大根ちくわ胡桃青じそのヨーグルマヨサラダ

Name: 大根ちくわ胡桃青じそのヨーグルマヨサラダ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 （正味）３００ｇ; 粗塩（大根用） 小さじ１/２強; 焼ちくわ（【株】ニッスイ） １本（４５ｇ）; 青じその葉 ４～５枚（好みで）; ロースト胡桃 ２０ｇ; 水切りヨーグルト 大さじ１（好みで）; マヨネーズ（【株】創健社） or 好みのマヨネーズ 大さじ１/２～; 粗塩 小さじ１/１０（好みで）; 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ１/２（好みで）; こしょう 少量

はじめてのつくれぽをする

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ちょっと辛みのある夏大根ですが、焼ちくわと胡桃を加えて美味しくなりました。ヨーグルト使いで、マヨネーズの使用量を減！

このレシピの生い立ち
大根を購入したので、サラダを作ってみようと思いました。庭にたくさん茂っている青じそも使ってみようと思いました。

ちょっと辛みのある夏大根ですが、焼ちくわと胡桃を加えて美味しくなりました。ヨーグルト使いで、マヨネーズの使用量を減！

このレシピの生い立ち
大根を購入したので、サラダを作ってみようと思いました。庭にたくさん茂っている青じそも使ってみようと思いました。

材料

３人分

大根（正味）３００ｇ
粗塩（大根用）小さじ１/２強
焼ちくわ（【株】ニッスイ）１本（４５ｇ）
青じその葉４～５枚（好みで）
ロースト胡桃２０ｇ
調味料
水切りヨーグルト大さじ１（好みで）
マヨネーズ（【株】創健社） or　好みのマヨネーズ大さじ１/２～
粗塩小さじ１/１０（好みで）
小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油小さじ１/２（好みで）
こしょう少量

作り方

1
大根は、ピーラーや包丁を使って食べやすい長さの薄切りにし、粗塩をまぶして水気が出るまで置き、しっかりと水気を絞る。
2
ロースト胡桃は、手で大きめ（お好みで）に砕く。※包丁で刻んでもＯＫ。
3
使用したのは、（株）ニッスイの太ちくわ。でん粉は使っていないそう。１本当たりの塩分相当量は１．１ｇ。※２本使ってもＯＫ。
4
４の焼ちくわは、斜め薄切りにする。青じその葉は、千切りにする。
5
ボウルに１、２、４を入れ、調味料を全て加える。※水切りヨーグルトは、水切りしていないヨーグルトでも良いかと思います。
6
よく和えて、盛り付ける。

コツ・ポイント

※ゆで卵ほうれん草ちくわ春雨のマヨサラダ（ID : 21680178）、※エビ胡瓜アボカドのサラダ★ヨーグルトマヨ（ID : 22973859）、馬鈴薯さつま芋里芋とゆで卵のポテトサラダ（ID : 21652341）も参考にしてください。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2024/08/14 07:32に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。