てりってり☆しょうが焼き
lala5 @cook_40380179
火をつけてからお肉を並べると初めに並べたやつが焦げてしまうので、コールドスタートして強火で焼き始める感じにしました。
にんにくをちょっと入れたらとても美味しくなりましたので入れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1半を敷き、しょうがとニンニクを広げる。まだ火は付けません。
-
- 2
そこに豚肉を広げて並べます。うすーく塩胡椒します。お肉が薄いので塩胡椒は控えめで。
-
- 3
それを強火にかけます。
少しだけ焦げ目が付いたらひっくり返します。 - 4
裏面もうっすら焦げ目が付いたら、火を弱めの中火にして、みりんと醤油を加えます。
- 5
両面をひっくり返してタレに絡めます。
- 6
(フライパンは２つ用意して、同時に同じ事をして2-3人前いっぺんに作ってます。)
- 7
出来上がりです！
コツ・ポイント
肉を並べてから火をつける事でちゃんと広げたお肉が焼けます。玉ねぎ等は入れない事で水分を減らしたり、タレを最後に絡める事で照り照りになります。
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