1．卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で10分冷やします。

2．卵黄に砂糖30gを加えて泡だて器ですり混ぜたら、サラダ油を加えさらによくすり混ぜます。

3.牛乳を加えてすり混ぜ、☆をふるい入れて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4a.【メレンゲ生地を作ります】別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでふんわりするまで混ぜます。

4b．砂糖を3回に分けて加え混ぜ、角がおじぎをするまでハンドミキサーで混ぜます。

5a．メレンゲ生地をおたま1杯分、3の生地に混ぜます。

5b.次に3の生地を残りのメレンゲ生地に流し入れ、ゴムベラで切るように手早く混ぜ合わせます。

6．生地が均一に混ざったらシフォン型に流し入れ、型を回して平らにならします。

7a.170℃に予熱したオーブンで30分焼き、焼きあがったら30㎝高さからまな板に落として空気を抜きます。

7b.7．型のまま逆さまにしてワインボトルなどに刺し冷まします。冷めたら型から外し、カットします。

完成♪

今回、使用した抹茶はぐるっと生活の製菓用の抹茶パウダーになります。