ゴーヤの醤油マヨごま和え
jellyjam @cook_40107449
ゴーヤレシピのレパートリーを増やしたい方、是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
畑で採れたゴーヤがたくさんあり、チャンプルーや佃煮に飽きたので、余っていた焼きちくわと和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り除きます。
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- 2
食べやすいサイズに切り、小さじ半分の塩（分量外）で１分ほど塩もみし、5分放置します。
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- 3
竹輪も食べやすい大きさに切ります。
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- 4
沸騰したお湯で塩がついた状態のゴーヤを１分ほど茹でます。
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- 5
流水で軽く洗い流したら、手でギューッと絞ります。
-
- 6
絞ったゴーヤと竹輪を和えていきます。
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- 7
タレを合わせます。
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- 8
タレを良く絡めて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
苦みが好きな方は、塩もみを省いても○。苦みが苦手な方は、和える前にしっかり絞ってください。お子様がいる場合はワサビは入れなくても美味しいですよ☆
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