キュウリと魚肉ソーセージのかき揚げ

平中なごん @cook_40359144
キュウリと魚肉ソーセージを使ったかき揚げ天ぷら☆
このレシピの生い立ち
最近、キュウリを天ぷらにすると美味しいことに気づきましたが、キュウリをたくさんもらったのでふと思い立ち、今度はなんとなく合いそうな魚肉ソーセージと一緒にかき揚げにしてみました!
魚肉ソーセージだと骨角となるのでかき揚げに向いてて美味ですよ☆
作り方
- 1
魚肉ソーセージ、キュウリは5mm角ほどの細切りにする。
- 2
天ぷら粉(小麦粉でも可)に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 3
キュウリ、魚肉ソーセージを②の液に入れ、よく混ぜる。
- 4
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温(※さい箸を入れて泡が立つ程度)まで加熱する。
- 5
おたまひとすくいぐらいづつ、②を油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げて、キッチンペーパーなで余計な油をとっておく。
- 6
醤油、みりん、料理酒にお好みで一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。
- 7
お皿に⑤の天ぷらを盛りつければ出来上がり☆
- 8
※お好みで塩か⑥の天つゆをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
天ぷら粉は普通の小麦粉でも可。
料理酒普通の日本酒でもOK!
天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
油の適温はさい箸を入れて泡が立つ程度。
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