キュウリと魚肉ソーセージのかき揚げ

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

キュウリと魚肉ソーセージを使ったかき揚げ天ぷら☆

このレシピの生い立ち
最近、キュウリを天ぷらにすると美味しいことに気づきましたが、キュウリをたくさんもらったのでふと思い立ち、今度はなんとなく合いそうな魚肉ソーセージと一緒にかき揚げにしてみました!
魚肉ソーセージだと骨角となるのでかき揚げに向いてて美味ですよ☆

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材料

一人前
  1. キュウリ 1本
  2. 魚肉ソーセージ 1本
  3. 天ぷら粉小麦粉でも可) 適量
  4. 調理油 適量
  5. 醤油 大さじ1杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 料理酒(普通の日本酒でも可) ひとまわし
  8. 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 一味唐辛子 少々
  11. 七味唐辛子 少々
  12. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    魚肉ソーセージ、キュウリは5mm角ほどの細切りにする。

  2. 2

    天ぷら粉(小麦粉でも可)に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
    ※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

  3. 3

    キュウリ、魚肉ソーセージを②の液に入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温(※さい箸を入れて泡が立つ程度)まで加熱する。

  5. 5

    おたまひとすくいぐらいづつ、②を油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げて、キッチンペーパーなで余計な油をとっておく。

  6. 6

    醤油、みりん、料理酒にお好みで一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。

  7. 7

    お皿に⑤の天ぷらを盛りつければ出来上がり☆

  8. 8

    ※お好みで塩か⑥の天つゆをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

天ぷら粉は普通の小麦粉でも可。
料理酒普通の日本酒でもOK!
天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
油の適温はさい箸を入れて泡が立つ程度。

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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