凍らせておいしい！チーズケーキアイス
クックパッド編集部 @cookpad_news
バスクチーズケーキを凍らせると、濃厚な味わいのアイスに！アイスで食べても、ケーキで食べても、半解凍でもおいしいので一度にいろんな楽しみ方ができるデザートです。
凍らせておいしい！チーズケーキアイス
バスクチーズケーキを凍らせると、濃厚な味わいのアイスに！アイスで食べても、ケーキで食べても、半解凍でもおいしいので一度にいろんな楽しみ方ができるデザートです。
作り方
- 1
下準備：オーブンは230度に予熱する。
- 2
オーブンペーパーを型より大きめに切り、ぎゅっと丸めて濡らす。開いて型に沿わせるようにして敷く。
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- 3
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて600Wのレンジに20〜30秒かけやわらかくする。なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
グラニュー糖を加えて混ぜる。卵、生クリーム、薄力粉を順に加え、その都度よく混ぜる。
-
- 5
生地を型に流し入れて、230度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
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- 6
しっかり焼き色が付き、真ん中が膨らんできたらケーキクーラーの上で型ごと冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
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- 7
好みの大きさに切る。スティックを刺し、ラップで包んで冷凍庫で凍らせる。
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- 8
アイスのスティックは100均で売られているマドラーを使用しています。
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コツ・ポイント
・ケーキの仕上がりは少し薄め。厚すぎるとアイスにした時に食べにくいのでこの厚みがちょうどいいです。
・上の焦げ目はしっかり焦がすのがポイント。そのために予熱をきちんとし、砂糖を減らさず、生クリームは高脂肪分のものを使用しましょう。
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