牛プルコギ風炒め

sacching's cooksnap of when they made 牛プルコギ風炒め.
蒼井つばさ
蒼井つばさ @tsubasa_aoi

我が家では珍しい牛こまレシピ。
甘辛の味付けが美味しいです。

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材料

2人分
  1. 牛コマ肉 約200g
  2. もやし 1袋（200g）
  3. 玉ねぎ 約1/4個
  4. キムチ 約50g
  5. 塩コショウ 少々
  6. ごま油 大さじ1
  7. 白いりごま 適量
  8. A
  9. 醤油 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. コチュジャン 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにしておく。
    冷凍のものを使う場合は解凍をし、キッチンペーパー等で水分をとっておく。

  2. 2

    Aの調味料を合わせておく。

  3. 3

    牛肉に塩こしょうを振り、ごま油をひいたフライパンで焼く。
    途中出てきた水分や余計な油はキッチンペーパーで吸い取る。

  4. 4

    玉ねぎを入れて、しんなり透き通ってくるまで炒める。
    （取り分けをせず、生の玉ねぎを使う場合は❸の前でもいいと思います）

  5. 5

    もやしも入れて、透き通ってくるまで炒める。

  6. 6

    全体に火が通ってきたら❷とキムチを加えて強火で煮からめる。

  7. 7

    全体に調味料が回って馴染んだらごまを捻りながらふりかけて完成⭐︎

コツ・ポイント

仕上げのごまはそのままかけても良いですが、捻った方が香りがたちます🍀*゜
❸の時点で取り分けたら1歳でも食べられます。

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レシピ作者

蒼井つばさ
蒼井つばさ @tsubasa_aoi
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250,000アクセス突破！!いつもありがとうございます⭐︎1歳の娘がいる母です。ステージ4の乳がん闘病中。体調の起伏があるので体調が悪くなるとお料理サボりがち…昔から洋風のものをメインに作りがちなので、和中系もチャレンジ中✨娘も一緒に食べられる物、お手軽簡単に作れるものを模索中。鶏ももの使用頻度が高いので、鶏ももレパートリーを増やすべく奮闘中です！
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