給食の「肉うどん」♡やさしいだし汁

【肉炒めを作る】
お肉は細切れ、たまねぎはスライスする。

鍋またはフライパンでたまねぎをよく炒める。
※焦げやこびりつきが気になる場合は、適量で油をひいてください。

たまねぎがしんなりしてきたら、お肉をいれて炒める

肉の色がかわったら、※調味料を入れて、炒め煮する。強火で一気にではなく、コトコトをおすすめします。
【肉炒め完成】

だし汁に細切したにんじんを入れる。
※昆布だし、かつおだし、煮干しなど地域や家庭でお好みがあると思いますので、お好みで。

うどんを加えて煮立たせる。

ねぎと〇調味料で味をととのえたら火を止める。
少し味が薄いと感じても肉炒めをトッピングするのでOK。

椀に⑦を盛る。

⑧うどんの上に④肉炒めをトッピングして完成。