さつまいものバター炒め

Cafe Annin
Cafe Annin @cafeannin

甘めのタレとバターの風味がマッチしたあとひく旨さ!

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材料

1人分
  1. さつまいも 300〜350g
  2. きび砂糖 30g
  3. トレハロース 10g
  4. 本みりん 30g
  5. 醤油 10g
  6. 有塩バター 20g

作り方

  1. 1

    さつまいもを好みの大きさに切りわける。

  2. 2

    切ったさつまいもを水につけてアク抜きをする

  3. 3

    耐熱容器にアク抜きしたさつまいもを入れてレンジにかける(600wで5分30秒)

  4. 4

    フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かしたらタレの材料を全て入れて蒸した、さつまいもを入れてからめるように炒めてる

  5. 5

    汁が無くなったら火を止めてお皿に盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

有塩バターではなく無塩バターを使う場合は塩を加減して入れてください。タレは直ぐに煮詰まるので手早くからめて下さい。

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レシピ作者

Cafe Annin
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