とろりん美味しい♪なすの生姜醤油炒め

なすは写真の様に切ります。厚さは5〜7mm位です。片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油をひき、なすを入れます。ちょっといっぱいになってますが大丈夫。全体に少し火を通したら水を入れます。

蓋をして火を弱めて蒸し焼きにします。蓋を開けてひっくり返しながらしんなりさせます。

合わせておいた※の調味料を全体にかけ混ぜます。なす全体に調味料が絡むようにして汁気が減ったら長ねぎをのせます。