ソフトなかつお節をふわりのせて焼き大根♪
はるさんの台所 @cook_40056001
両面をこんがり焼いた大根に添えたのは
特別な技術で作られたソフト削りのかつお節
口に入れた瞬間にふわり広がるしあわせな感じ♪
からだが喜ぶおいしさって このことね
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１ｃｍほどの厚さの輪切りにして皮をむき面取り
竹串等が入るくらいのやわらかさになるまで下ゆでします -
- 2
フライパンに油を熱し、大根の両面に焼き色を付けます
-
- 3
白だしを少しずつ加え 両面にからめるように
何度か返しながら焼いて水分を飛ばしたら出来上がり - 4
にんべんの 「かける・和える・だし」に使えるかつお節
ソフト削り技術で生み出されるなめらかな味わいにおいしさアップ♪ -
- 5
器に盛り付け 好みの量のにんべん やわらかソフト削り
青じそのせん切りを添えたら出来上がり -
コツ・ポイント
白だしを回し入れた後は焦げやすいので弱火で加熱してください
このレシピはフーディストアワード2024に投稿したレシピです
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