簡単！牛すじと長ネギのアヒージョ

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

シンプルな味付けだけど、ネギの旨味と牛スジのダシがオイルに溶け込み、おいしい一品になりました。バケットとの相性も良く、ワインにぴったりです。

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材料

  1. 市販の牛スジの煮込み 100g
  2. 長ネギ 2/3本
  3. オリーブオイル 100ml
  4. ◎塩 1g
  5. ◎にんにくチューブ 1㎝
  6. △輪切り赤唐辛子 小匙1～(お好みで)
  7. △にんにくチップ 適量

作り方

  1. 1

    長ネギを1.5㎝幅に切りそろえておきます。

  2. 2

    フライパン(小)にオリーブオイルと◎を入れ、弱火で熱します。

  3. 3

    にんにくが香ってきたら、1 をフライパンの中央に並べ、その周りに牛スジを詰めていきます。

  4. 4

    弱火のままオイルが沸々としてきたら、△を回し入れ、さらに2分ほど煮込んだら完成です。

  5. 5

    こんな献立になりました。

コツ・ポイント

にんにくはチューブを使い、手間なく、簡単に済ませました。
ネギのしなり具合を見て仕上がりを調整してください。

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レシピ作者

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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