牡蠣と長ネギのアヒージョ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

牡蠣の旨みがオイルに滲み出て、バゲットをつけて食べると最高です♪ネギも最高の相性!

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材料

2人分
  1. 牡蠣 80g(10個分)
  2. 長ネギ 2/3本
  3. ◯オリーブオイル 70cc
  4. ◯にんにくのみじん切り 1かけ分
  5. ◯鷹の爪の輪切り 1本分
  6. ◯塩 小さじ1/6

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りに、鷹の爪は輪切りに、長ネギは3センチ長さに切って置く。

  2. 2

    牡蠣は優しく振り洗いし、ザルにあげる。

  3. 3

    フライパンに、みじん切りにしたにんにく、塩、輪切りにした鷹の爪を入れて、弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りが立ってきたら、長ネギと牡蠣を入れて、長ネギに火が通るまでオイル煮する。

  5. 5

    この間にバゲットをトースターで焼いて置く。

  6. 6

    バゲットを添えて出来上がり。

  7. 7

    ※献立例

  8. 8

    ※2024.11.09
    オイルが余って勿体無かったので、旨味たっぷりのオイルでホタテを焼きました。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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