長ネギとタコのアヒージョ

トリノオリンピック☆'s cooksnap of when they made 長ネギとタコのアヒージョ.
フジsキッチン
フジsキッチン @cook_40215928

定番のタコのアヒージョにもう一味☆ 長ネギ&ニンニクの香味たっぷりオイルは、バゲットにつけて(^^)
このレシピの生い立ち
レシピ紹介の通り、定番のタコのアヒージョにもう一味欲しくて作りました。たこ焼きをヒントにしました(笑)

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材料

1〜2人分
  1. 長ネギ 1/2本
  2. タコ 足1本
  3. にんにく 1片
  4. 鷹の爪 1個
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩 ひとつまみ
  7. クレイジーソルト(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    ネギは斜め切りに、タコは一口大に切る。
    にんにくをスライスする。

  2. 2

    オリーブオイルを弱火にかけて、にんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。
    塩、クレイジーソルト(あれば)を加える。

  3. 3

    ネギとタコを入れて、ネギに火が通るまで弱火で5分くらい煮る。

コツ・ポイント

ニンニクと唐辛子は弱火でじっくり香りを出すこと。油が常温の状態から投入して、フツフツ泡が出てしばらくしたらネギとタコを加えます。ニンニクを焦がさないように注意して下さい。

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レシピ作者

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