冷凍豆腐でごぼう巻き (蒲焼き風味)

すず鈴(りん) @cook_40123806
冷凍豆腐を蒲焼きにして巻きました。
このレシピの生い立ち
土用の丑に、
蒲焼き味の薄切り豆腐も
巻いてみたくなって。
作り方
- 1
冷凍豆腐は解凍しておきます。
- 2
豆腐を長く 1cmくらいに切ります。
- 3
水分を絞ります。
- 4
ごぼうは、豆腐の長さくらいに合わせて切ります。
※水の量を加減して下さい。
- 5
鍋に①タレを入れ、
ゴボウに味をつけます。 - 6
フライパンに油を入れ、
豆腐を焼きます。両面に焼き色がついたら
蒲焼きのタレを豆腐につけて
軽く焼きます。 - 7
ラップを敷き、
豆腐はタレのついた焼いた方を下にして置きます。ゴボウを端にのせます。
- 8
ラップで巻き寿司を作るように巻いていきます。
ラップをキャンディみたいに包みます。
- 9
レンジで30秒~1分くらい温めて
完全に冷めるまでこのままにします。 - 10
※1つが大きいと思ったら、
2等分、3等分に切り分けます。 - 11
豆腐に蒲焼きのタレをつけます。
※表面のタレが薄い場合です。
- 12
レシピID:3307500
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- 13
レシピID:3304525
『薄切り冷凍豆腐と青じそ巻き と梅入り』こちらは、味噌味です。
コツ・ポイント
豆腐を巻いてあるだけなので
崩れやすいです。
巻いた後に タレを少しつけてから
片栗粉をつけて焼くと
崩れにくくなります。
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