厚揚げと野菜の炒め物

厚揚げは、熱湯をかけ油ぬきして縦半分に切り、１ｃｍ幅に切る。豚肉は、２ｃｍに切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

玉ねぎは薄くスライスし人参は千切りにする。しいたけは５ｍｍにスライスする。白ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油にんにく、しょうが白ねぎを入れて弱火で炒める。豚肉、人参、玉ねぎ、しいたけ、キャベツの順に炒める。

厚揚げを加えて炒め、混ぜ合わせたAを加え、絡めながら炒め、仕上げにごまをふる。