厚揚げとキャベツのみそ炒め

横手市健康推進課 @yokote_city
【1人分栄養量】
エネルギー:224kcal
たんぱく質:8.7g
脂質 :12.5g
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
横手市では今年10月に全国発酵食品サミットが開催されました。このレシピはその開催を記念して、さらに発酵食品を楽しんでいただけるよう考案したレシピです!
作り方
- 1
厚揚げは1㎝暑さの一口大に切る。
- 2
キャベツざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
Aの調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子、長ねぎを炒め、香りが立ったらキャベツを加えて炒める。
- 5
キャベツがしんなりしたら1⃣を加えて炒め、Aの調味料を加え強火で全体に味を絡める。
コツ・ポイント
ごはんが進む甘辛いみそ味です。しょうがの香りと赤唐辛子の辛味が隠し味になっています。
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