生栗の皮のむき方

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妖精のごはん　Chiaki＊nonno
妖精のごはん　Chiaki＊nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

生栗をお料理に使いたいときの皮のむき方です。いろいろやってみましたが、渋皮は包丁で剥くよりピーラーが楽チンです^ ^

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材料

  1. 栗 適量

作り方

  1. 1

    栗はすべらないように台拭きの上に置く。栗のお尻の部分に包丁を入れ、そのまま包丁で皮を抑え栗の方を動かして皮を剥がす。

  2. 2

    渋皮をむく。手で持って包丁で剥くのは少し危険です。大きめの栗ならピーラーが手早く安全に剥けます。

  3. 3

    小さくてピーラーが使いづらい場合は、栗をまな板の上に置いた状態で、包丁で渋皮を削り取るように剥いていくのが安全です。

  4. 4

    剥いた栗は表面が茶色く変色してくるので水にさらしてください。出来上がり♡
    このままお料理に使ってくださいね^ ^

コツ・ポイント

生栗はあらかじめ水に浸しておく方が鬼皮が柔らかくなり扱いやすいです。

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妖精のごはん　Chiaki＊nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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