さつまいもとかぼちゃのサラダ
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【低栄養予防】ほくっとした食感を楽しめる電子レンジを活用したサラダです。
レシピの生い立ち
尼崎市の低栄養・フレイル予防の教室で使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも(皮付き)、かぼちゃ(皮付き)は1.5cm角に切り、さつまいもは水にさらす。たまねぎは皮をむき、串切りにする。
- 2
耐熱皿に１を入れ、水を少し振り、ラップをしてレンジ(600W)で３分加熱後、水を切る。
- 3
２に混ぜ合わせた★を和え、仕上げに粗びきこしょうをふる。
コツ・ポイント
★具材は葉野菜、きのこ、根菜(蓮根、ごぼう、人参、大根)なんでもOKです。
★ナッツ類(アーモンド、クルミ、ピーナッツ等)を最後にトッピングすると香ばしくなります
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