アプリでひらく作り方
- 1
鍋に炒め油を入れ、冬瓜をしっかり炒める。
- 2
豚肉を追加、冬瓜と炒め合わせる。
- 3
出汁を追加、冬瓜が透明になるまでしっかり煮込む。
- 4
トマトを追加、皮がめくれてきたら取り除き、ヘラで潰す。
- 5
薄口醤油、塩で味を調え、溶き卵を加え、水溶き片栗粉で軽くとろみを付ける。
- 6
仕上げに胡麻油を振り、細ねぎを散らす。お好みで胡椒を振る。
コツ・ポイント
出汁は出汁パックを使用、顆粒出汁でも良い。あれば茸も加えると美味しさがアップする。
冬瓜は煮崩れる程度に、しっかり煮込んだ方が美味しいと思う。
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