きのこの和風ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りし、フライパンに油をひき、透明→少し色がつくまで炒める。粗熱がとれるまで、冷やす。

しめじの石づきを取り、ほぐしておく。パン粉を牛乳に浸しておく。

合挽き肉に塩こしょうし、少し粘りが出るまで混ぜる。次に炒めた玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・卵を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンに油をひいておき、小判型に丸めた生地をのせ、中火で焦げ目がつくように焼き、ひっくり返す。

しめじとだし汁・砂糖・酒・しょうゆ・みりんを入れ、ハンバーグに火が通るまで煮る。(竹串など刺し、透明な汁が出ればOK)

ハンバーグを取り出し、残った汁に水溶き片栗粉を加え、火にかけて、とろみをつける。ハンバーグかけたら、出来上がり！