アールグレイとりんごのマフィン

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Luana☆
Luana☆ @luana_kitchen

旬の紅玉で作ったりんごジャムと香り高いアールグレイの組み合わせが大好きでマフィンにしてみました！秋のゆったりとしたおやつ時間が楽しみになる焼き菓子です♡

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材料

マフィン型　６個分
  1. 無塩バター ７０g
  2. 砂糖 40g
  3. 卵 １個
  4. ★薄力粉 90g
  5. ★アーモンドパウダー 30g
  6. ★ベーキングパウダー 5g
  7. ☆紅茶茶葉（アールグレイがオススメ） 10g
  8. ☆りんごジャム 60g
  9. 牛乳 50cc
  10. ラム酒（お好みで） 大さじ1
  11. トッピング用
  12. スライスアーモンド（なくてもok!） 10g
  13. りんごジャム 20g

作り方

  1. 1

    ★の粉類をふるう。バター・牛乳ほ室温に戻しておく。卵は溶いておく。マフィン型にグラシン紙（カップ）を敷いておく。

  2. 2

    ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    溶いた卵を3〜4回に分け入れて、よく混ぜ合わせる。その都度しっかり混ぜれば分離しない。

  4. 4

    ☆の材料を入れて、ざっくり混ぜる。
    このあたりで、オーブンに１８０度で予熱を入れる。

  5. 5

    粉類1/3を入れ混ぜる→牛乳1/3を入れ混ぜる。粉類と牛乳を交互に入れ、その都度混ぜすぎないようにさっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    あれば、ラム酒は香り付けに入れても良いです。

  7. 7

    マフィン型に生地を入れ、トッピング用のジャムとスライスアーモンドをのせて、予熱が入ったオーブンで２０分程焼く。

  8. 8

    焼き時間は各ご家庭のオーブンによって多少前後すると思いますので、調整してください。

  9. 9

    竹串で生地中心部をさして、生の生地がついてこなければ焼き上がり♬

  10. 10

    飲み物はコーヒーよりも、やっぱり紅茶やハーブティがオススメです！

コツ・ポイント

りんごジャムの代わりに、ベリー系や柑橘系のジャムでも相性が良いです！ジャムの甘さによっても出来上がりが違ってきますので、お好みの甘さ加減に調整していただければと思います。

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Luana☆ @luana_kitchen
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｢安心して食べられるもの｣を家族に作りたい！！食材や作り方はシンプルに簡単に出来る家庭料理を中心にアップしています。皆さまからいただく「つくれぽ」感謝感激です❤　プロフィール画像のパンを捏ねている娘(当時5歳)は いつの間にか大学生になり巣立ちました…遠く離れていても、我が家のレシピで繋がっています！今日も美味しく、楽しい一日でありますように🎶
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