れんこんのマヨ焼き

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ゆみぱん🍞
ゆみぱん🍞 @cook_40409077

いつも見切りコーナーにあるれんこんを救済したくて作りました！煮物だけじゃない！
スナック感覚でカリジュワな食感ですー
このままでもいいですが黒胡椒や七味をかけるとお酒のアテにもなりますよー

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材料

  1. れんこん 200ｇ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 塩 小さじ2分の1
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 水（アク抜き用） れんこんがかぶるくらい
  6. お酢（アク抜き用） 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは4割にして、7、8ミリ位のいちょう切りにします。アク抜きのために五分ほど酢水にさらしておきましょう。

  2. 2

    五分たったられんこんの水気を取り、ボウルに塩を入れて下味をつけます。その後片栗粉を半量（大さじ2分の1分）入れます。

  3. 3

    粉っぽさがなくなったら２回目の片栗粉（残りの大さじ2分の1）を入れます。ボウルを左右にフリフリするとやりやすいですよ。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズを大さじ1入れておき、熱します。温まったらマヨを全体に回します。焦げそうなら火を止めてくださいね。

  5. 5

    マヨが半分ほど溶けたられんこんを重ならないように並べます。弱めの中火でじっくりいきましょう。

  6. 6

    焼き色がついてきたらひっくり返します。もう片面もいい焼き色になるまで焼いてください。

  7. 7

    焼けたらペーパーの上で余分な油を吸わせます。

  8. 8

    お皿に盛って出来上がりです！

コツ・ポイント

片栗粉を2回に分けるのがポイントです！満遍なくついてカリカリになりますよー

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レシピ作者

ゆみぱん🍞
ゆみぱん🍞 @cook_40409077
に公開
こんにちは。千葉県で10年ほど一人暮らしをしています。人生の楽しみをごはんに全振りすることにしました独学ですがひとりご飯をあげていきます✨Instagramもやってます⬇@amedamaboy_mlove
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