皮ごと食べる！里芋のほくほくフライ

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マルホン胡麻油
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura

素揚げした里芋はホクホク。
皮付きで揚げると、皮の香ばしさも楽しめます！

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材料

4人分
  1. 里芋 5個
  2. A　しょうゆ 大さじ1
  3. A　酒 大さじ1
  4. A　しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  5. パン粉 大さじ3
  6. 太白胡麻油（揚げ油） 適量
  7. すだち お好み

作り方

  1. 1

    今回は、マルホン太白胡麻油を使います。

  2. 2

    里芋は皮をしっかり洗い、傷んでいるところは切り落とす。

  3. 3

    耐熱皿に②を入れ、ラップをして600W電子レンジで6分加熱する。皮ごと4等分に切り、Aの調味料で下味をつける。

  4. 4

    パン粉をまぶして、180℃に熱した太白胡麻油で1～2分揚げる。

コツ・ポイント

パン粉の代わりに片栗粉でも美味しくできます。
里芋はよく洗って下味をつければ、皮もおいしく食べられます。
揚げ油にはそっと入れて、揚げ上がるまで触らないようにするのがコツ！
太白胡麻油で揚げると油切れも良く、軽い食感に仕上がります。

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マルホン胡麻油
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