野菜高騰！さつまいも葉のふわとろ卵
速水ユウ @cook_40133127
さつまいも葉はビタミンB群もカロテンも豊富！
モロヘイヤみたいな感じです！
扱いは簡単！
ビタミンB群は血中ホモシステインを下げ、老化・認知症予防が期待できます。
カロテンも抗酸化ですよね。
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- 1
さつまいも葉をキッチンはさみなどで、ざく切りしておく
- 2
卵、砂糖、塩を混ぜておく
- 3
ミニフライパンに油をひき、2 を流しこみ、1をパラパラ振りかける
- 4
端から寄せるように焼いていく
コツ・ポイント
油多めがふわとろのポイント
リアクション
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