野菜のさっぱり焼き浸し

はじめてのつくれぽをする
煮餅もち
煮餅もち @cook_40304135

つけ汁はレンジで簡単に！今回はナス、ピーマン、長ねぎを使用。
他の野菜でも美味しく出来ます(*^^*)
自分好みのさっぱり味なのでかなり酢が強いかも。酸味が好きな人は是非！

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材料

3〜4人分
  1. ナス 1本
  2. ピーマン 小5個
  3. 長ねぎ 1本
  4. ○お酢 大さじ3
  5. ○醤油 大さじ2
  6. ○料理酒 大さじ2
  7. ○砂糖 大さじ1
  8. ○みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回使用した野菜の量。参考までに。

  2. 2

    野菜は食べやすいサイズに切る。ナスには軽く切込みを入れる。

  3. 3

    鍋に油(分量外)をしき、野菜を並べて中火にかける。油は多めでも◎

  4. 4

    蓋をして5分程加熱。焼き色がついたら野菜を裏返す。更に4分程加熱。

  5. 5

    つけ汁の材料○を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱。吹きこぼれに注意。

  6. 6

    清潔なタッパーに焼いた野菜を並べ、熱々のつけ汁を回しかけながら入れる。

  7. 7

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて保存。
    すぐに食べても良いですがしばらく置いた方が美味しいです☆

  8. 8

    お皿に盛り付けるとこんな感じです〜

コツ・ポイント

・つけ汁は沸騰してからもしばらく加熱することで酒、みりんのアルコールを飛ばしています。深めの容器で加熱すると吹きこぼれにくいです。

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煮餅もち
煮餅もち @cook_40304135
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アレルギー持ちなので小麦・卵・牛乳を使わないレシピ中心。お菓子・スイーツが多いです
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