（学校給食）さばの香味ソース

はじめてのつくれぽをする
川崎市
川崎市 @kawasakishi

焼いたさばに手作りの香味ソースをかけた、ごはんがすすむ魚料理です。香味ソースは、さけやとり肉にかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局　健康給食推進室
＊川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市　学校給食レシピ』又は『川崎市　学校給食レシピ動画』で検索してください。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 生さば（切り身） 4切れ(1切れ60g)
  2. 塩 少々
  3. 油 少々
  4. にんにく 1/3かけ
  5. しょうが 少々
  6. ☆水 大さじ1~2
  7. ☆砂糖 大さじ1弱
  8. ☆みりん 小さじ2/3
  9. ☆しょうゆ 小さじ2
  10. ☆豆板醬 少々
  11. ☆酢 小さじ1/2強
  12. ☆ごま油 小さじ1/4
  13. 片栗粉 小さじ1/2
  14. 水 小さじ1と1/3

作り方

  1. 1

    さばは、全体に薄く塩を振り、10～15分程度置く。ペーパータオルで水気を取り、フライパンやグリルなどで焼く。

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油と2を入れ、火をつけて弱火で炒める。

  4. 4

    香りがたったら☆を加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

  6. 6

    焼いたさばに5をかける。

コツ・ポイント

香味ソースは、にんにく、しょうが風味で甘辛い味付けのソースです。みそを入れて作る場合は、しょうゆを減らしてください。
にんにくとしょうがは焦げやすいので、注意してください。
栄養量（1人分）エネルギー 212kcal、食塩相当量 0.6g

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

川崎市
川崎市 @kawasakishi
に公開
　バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 絶品！お店超えスパイスカレー🍛 ももの料理記録
  2. さっぱり濃厚♡ほうれん草と人参の白和え❀ うさぎのおかし
  3. 白だしと塩昆布で冷やしキュウリ るるおか
  4. お昼と夕飯用のお弁当 るるるんるん
  5. 鶏つみれ poitoto
  1. 海藻ときのこの酢味噌和え カネリョウ海藻
  2. （保育所）リヨネーズポテト 川崎市
  3. オープンサンド　2種類 kumono☆
  4. エゾ鹿肉のスパイシータコライス 北海道