簡単！豆腐とほうれん草のきのこあんかけ

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made 簡単！豆腐とほうれん草のきのこあんかけ.
きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

寒い日にぴったり！きのこの作り置きの旨味とめんつゆで、簡単だけど、とても美味しいあんかけ出来ました。濃いめの味付けで、豆腐にもほうれん草のおひたしにもよく合います。

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材料

2人分
  1. 豆腐(鍋用豆腐) 200g
  2. ほうれん草のおひたし 適量
  3. ◎きのこの作り置き 50g
    きのこの作り置きと活用法！常備菜
  4. ◎水 150ml
  5. ◎めんつゆ(2倍濃縮) 大匙3
  6. ■水溶き片栗粉
  7. 片栗粉 小匙1
  8. 水 小匙2

作り方

  1. 1

    小鍋に◎を入れ、沸騰したら弱火にし、2分ほど煮込みます。

  2. 2

    1 に、水でよく溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止めます。

  3. 3

    器に、お湯で温めた豆腐とほうれん草のおひたしをのせ、2をかけて完成です。

  4. 4

    お好みで、しょうがチューブをのせても美味しいです。

  5. 5

    こんな献立になりました。和風チャーハンと合わせてみました！！

コツ・ポイント

豆腐は、鍋用豆腐を使用しました。

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レシピ作者

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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