野菜茶碗蒸し
埼玉県コバトン @kobaton
かぼちゃとブロッコリーの入った、あんかけ茶碗蒸しです。いろいろな野菜を入れてみましょう。
１人分エネルギー：79kcal／食塩相当量：0.6g
■志木市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
（主菜）ブリのわさびマヨソテー（レシピID: 24250635）／（副菜）春菊と柿のサラダ（レシピID: 24250672）／（デザート）チョコプリン（ レシピID: 24250681）
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは5mm厚さのいちょう切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
①を耐熱容器に入れ、水大さじ1をまわし入れ、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
ボウルに卵とだし汁を入れて混ぜ合わせる。
- 4
器に②野菜を入れ、③卵液を注ぎ、蒸し器で強火2分、弱火にし10分、加熱し蒸す。
- 5
小鍋にしょうゆ、みりん、だし汁を入れ火にかけ、煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 6
茶碗蒸しに⑤のあんをかける。
-
コツ・ポイント
【献立１人分】このレシピの他：ブリのわさびマヨソテー／春菊と柿のサラダ／チョコプリン
エネルギー：682kcal（胚芽押麦ごはん150g含）
たんぱく質：28g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.9g
野菜使用量：125g
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