炊飯器で簡単に茸おこわ

Name: 炊飯器で簡単に茸おこわ
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 三合; 油揚げ 2枚; 舞茸 77g; 白舞茸 84g; 椎茸 2枚(55g); エリンギ 2本(105g); しめじ 96g; ☆料理酒 大1·1/2; ☆顆粒本だし 小2; ☆醤油 大2; ☆みりん 小2; サラダ油 大1; お湯 200cc

三つ葉つくし @cook_40096109

いろいろな茸を入れて炊飯器で簡単におこわを作りました。

いろいろな茸を入れて炊飯器で簡単におこわを作りました。

材料

もち米三合
油揚げ 2枚
舞茸 77g
白舞茸 84g
椎茸 2枚(55g)
エリンギ 2本(105g)
しめじ 96g
☆料理酒大1·1/2
☆顆粒本だし小2
☆醤油大2
☆みりん小2
サラダ油大1
お湯 200cc

作り方

1

油揚げはお湯を掛けて油抜きをし、横半分に切り2·3ミリの細切りにします。【油抜きをする時ザルを使うとやりやすいです】
2

椎茸は2·3ミリにスライスします。
3

エリンギは大きければ半分に切り、矢張り2·3ミリにスライスします。
4

舞茸やしめじは、手で割いて小房に分けます。
5
フライパンに油を曵きます。
6
茸と油揚げを入れてから着火します。
7
焦げが付かないように火加減に気を付けながら炒めていると茸のかさが減って来ます。此の様になります。
8
☆の調味料を入れてザッと混ぜ合わせたらお湯を入れて下さい。
9
火加減に気を付けながら炒めて行きます。汁気が無くなる迄確りと炒める。此の様になります。
10

汁気が無くなったら確り冷まして下さい。その間にもち米をといて下さい。もち米はといたらザルにあげ30分そのまま置いて置く。
11

30分経ったので炊飯器に入れて水加減をします。機種に寄って違いが有りますので、必ず取り扱い説明書を読んで下さい。
12

我が家の炊飯器は赤飯モードが無く、酢飯モードと書いて有りました。
13
炊飯器にもち米は入った。水加減も出来た。後は炒めた茸を入れてスイッチONで炊きあがるまで待つだけです。出来た〜。

コツ・ポイント

御自分の炊飯器の取り扱い説明書を良く読む。茸はあくまで目安です。茸の量や種類はお好みで。味付けも御自分の味で調整して下さい。やや濃い目が良いかも。茸は確り炒め水分を飛ばして下さい。焦げに注意

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美味しく作ることができました🤗✨ありがとうございました🙏🎶

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レシピ作者

三つ葉つくし @cook_40096109

2024/11/23 08:37に公開

スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。