ジャックフルーツと鶏もものきんぴら風炒め

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ヂョイ
ヂョイ @cook_40319651

業務スーパーで冷凍ジャックフルーツ(果物として熟して甘くなった物でなくて、野菜として未熟で流通しているもの)を買ったけど、残りの使い道に悩んで作ってみました

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材料

作りやすい量
  1. 冷凍未熟ジャックフルーツ 200グラム
  2. 鶏もも 100グラム
  3. 醤油 大匙4
  4. 調理酒 大匙1
  5. 三温糖 大匙2
  6. 胡麻油 大匙1
  7. 七味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    ジャックフルーツは電子レンジで解凍する

  2. 2

    ジャックフルーツをきんぴらとして食べやすい大きさに切る。種は取らなくて大丈夫です。

  3. 3

    鶏腿はジャックフルーツの大きさに合わせて1センチ強の大きさに切る

  4. 4

    鍋に胡麻油を入れて予熱してからジャックフルーツと鶏ももを入れる。醤油大さじ３と三温糖大さじ1と調理酒大さじ1を入れる。

  5. 5

    水50㏄(分量外)を入れて炒め煮にする。味見をして調味料を追加。今回はさらに醤油大さじ1、三温糖大さじ1を投入。

  6. 6

    味見してまだ火が通って無い感や味が染みていない感が有ったら、少量の水を足してさらに炒め煮。

  7. 7

    火が通って、味が染みて、汁気が少なくなったら鍋から出す。

  8. 8

    お好みで七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

醤油と三温糖の量は好みで加減してください。グラニュー糖を使うなら三温糖よりも量を減らした方が良いかと思います。

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ヂョイ
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