揚げない♪みぞれ揚げ出し豆腐

豆腐に重石をして30分程置き、しっかりと水気をきる。豆腐を８等分に切り、片栗粉をまぶす。

大根をすりおろす。大根のおろし汁はタレに使うので、捨てずにとっておく。おろし汁の量が足りない場合は、水を足す。

フライパンに油をひいて中火で熱し、豆腐を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。

器に焼いた豆腐を盛り付け、④のみぞれだれをかける。