蕪と海老、しめじの彩り椀を山中漆器で♪

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

クックパッドさんから嬉しいプレゼント
山中漆器のお椀が届いたの

この器に合う料理を投稿ということで
お雑煮をイメージした　蕪としめじ、海老の彩り椀

お餅を使っても良かったけど
さすがにフライングが過ぎると思って‥蕪で代用

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材料

２人分
  1. 蕪（皮をむいて６等分） １個
  2. ブラックタイガー（さっと下ゆで） ２尾
  3. しめじ ３０ｇ
  4. ほうれん草 １０ｇ
  5. ゆずの皮（あれば） 香りづけで２枚
  6. 煮汁
  7. だし汁 ３００ｍｌ
  8. 塩 １ｇ
  9. 日本酒 大さじ１/２
  10. 昆布醤油（減塩タイプ） 小さじ１

作り方

  1. 1

    今年、１００品以上投稿のご褒美
    「山中塗のお椀」
    手ざわりが心地よくて口あたりが優しいの

  2. 2

    蕪はやや透き通るまで下ゆで
    海老とほうれん草はあとで煮るのでさっと下ゆでします

  3. 3

    だし汁を沸騰させた中に下ゆでした蕪を入れゆっくり味を含ませます

  4. 4

    【３】の鍋にしめじと海老を加え数分加熱し、味をなじませます

  5. 5

    器に具材を彩りよく盛り付け
    ほうれん草をのせます

  6. 6

    静かにつゆを注ぎ　ゆずの皮を添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

【２】のシーン、海老の成形にスパゲティを刺したの、爪楊枝でも良いけどこちらの方が安心
万一、抜き忘れてもそのままお口へ入れても大丈夫♪

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